11 апреля 2023 года состоялся XX вебинар Картофельного Союза «Главное о переработке!», трансляция которого осуществлялась на информационных ресурсах Картофельного Союза

В вебинаре приняли участие более 230 руководителей сельскохозяйственных предприятий и исследовательских центров из Казахстана, Белоруссии и регионов Российской Федерации.
С приветственным словом к участникам вебинара обратилась Руководитель Аппарата Картофельного Союза, Губина Татьяна Дмитриевна.
Первым выступил Бызов Василий Аркадьевич, Директор ВНИИК крахмала и переработки крахмалсодержащего сырья, – филиал ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха, его доклад был посвящен актуальности, проблемам и возможности увеличения продукции переработки картофеля. Одной из отечественных проблем является высокий уровень картофельного крахмала в доли российского импорта. Так, на сегодняшний день в Европе перерабатывается около 50-70% производимого картофеля, в то время как в России – не более 20%. Еще одной из важных проблем является отсутствие качественной сырьевой базы в необходимом объеме. Василий Аркадьевич отметил, что эффективность переработки картофеля базируется на гарантированном и понятном рынке сбыта, стабильных ценах для производителей сырья, высокой рентабельности переработчиков, основанной на ресурсосберегающих технологиях и качественном оборудовании, целевом использовании побочной продукции.
Затем выступил Радин Олег Игоревич, Президент Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна «Союзкрахмал», с докладом о ситуации на рынке картофельного крахмала. Он отметил, что в прошедшем году произведено картофельного крахмала было на уровне 2021 года. Однако, в первом квартале 2023 года отмечается снижение спроса из-за частичного замещения аналогами из пшеницы и кукурузы. Вместе с тем, по-прежнему рынок пищевых модифицированных крахмалов остаётся привлекательным. А картофельный крахмал лучше всего подходит для подобного рода модификаций. При этом, наличие технических сортов и кооперация с сельхозтоваропроизводителями – ключевые составляющие для успешного развития проектов по глубокой переработке картофеля.
Запись вебинара доступна по ссылке.
Более подробно с материалами выступающих вы можете ознакомиться, перейдя по ссылке.
Читать полностью: Картофельный Союз России