25 лет — хронология развития рынка глубокой переработки зерна

Агрономика совместно с Ассоциацией предприятий глубокой переработки зерна Союзкрахмал (https://t.me/starchunion) подготовила материал о том, как развивалась отрасль.

Трансформацию отрасли производства крахмалопродуктов в отрасль глубокой переработки зерна можно условно поделить на 4 этапа.

1998-2011 гг.
Основное производство сосредоточено на нативных крахмалах и патоках крахмальных различной степени сладости. Все остальные продукты переработки зерна импортировались. Функционировали те предприятия, которые были построены еще в СССР.
В начале 2010-х годов производители крахмалопродуктов столкнулись с проблемой перенасыщения рынка и снижения спроса со стороны потребителей по базовым продуктам. Это привело к появлению тренда в сторону линейки высокоэффективных и конкурентоспособных продуктов.

2011-2016 гг. 
Начало массового выпуска ингредиентов для пищевой промышленности, таких как глюкозно-фруктозные сиропы, модифицированные крахмалы. Запущен крупнейший завод отрасли — производитель модифицированных крахмалов для нефтегазовой, бумажной и текстильной промышленности. Новые технологии позволили производителям увеличить производительность, улучшить качество продукции и снизить  затраты за счет более современных технологий.
Этот период был ключевым для отрасли производителей крахмалопродуктов — произошла переориентация на глубокую переработку зерна. Компании, которые были лидерами в производстве крахмалопродуктов, смогли адаптироваться и развиваться в новом направлении, позволяющем получать высококачественные продукты с высокой добавленной стоимостью.

2016-2019 гг. 
Существенно расширился перечень производимой продукции, появилось производство аминокислот, в частности лизина. В этот период начался новый этап развития отрасли — биотехнологический. Обновилась законодательная база, гармонизированная с международными нормами, стандартами и кодификаторами.

2019 г. – настоящее время
Запущены производства мальтодекстрина и сухих глюкозных сиропов с плановым замещением импорта и выходом на внешние рынки. Запустились или находятся на этапе строительства производственные линии по растительным протеинам, амино- и органическим кислотам. В этой сфере много высокомаржинальных продуктов, ингредиентов с высоким экспортным потенциалом.

Сейчас российский рынок глубокой переработки зерна представлен 25 крупными предприятиями. Отрасль глубокой переработки зерна имеет большое значение для продовольственной безопасности страны, однако многие критически важные ингредиенты все еще импортируются, что создает ниши для новых отечественных производств и российской экономики, в целом.

Источник: Telegram-канал Агрономика