Биотехнологии, глубокая переработка зерна и новая архитектура агроиндустрии

Как рассказывает «АгроИнсайт», 19 мая 2026 года в рамках Саммита «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции» и международной выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia» состоялась стратегическая сессия аналитической платформы АПК «АгроИнсайт»: «Новые решения для агроиндустрии в условиях технологических и сырьевых вызовов».

В центре обсуждения оказались уже не только традиционные вопросы сырья и производства, а следующий этап развития агропромышленного комплекса — биотехнологии, кормовые решения нового поколения, глубокая переработка аграрного сырья, функциональные ингредиенты и интеллектуальные технологии в животноводстве.

Сегодня мировой аграрный рынок стремительно меняется. Конкуренция всё чаще строится вокруг контроля над технологиями, биокомпонентами, рецептурами, биоинженерией и научными разработками. Именно поэтому темы кормовых аминокислот, ферментов, микробного белка, ветеринарной биотехнологии и глубокой переработки перестали быть узкоспециализированными. Они становятся фундаментом продовольственной безопасности и устойчивости агроиндустрии.

Модераторами стратегической сессии выступили эксперты аналитической платформы АПК «АгроИнсайт» – директор по развитию Любовь Савкина и директор по аналитике Эльмира Ибатова. За последние месяцы «АгроИнсайт» уверенно закрепил за собой статус одной из наиболее заметных аналитических площадок аграрного рынка, объединяющей отраслевую аналитику, консалтинг, исследования, ценовой мониторинг и экспертные коммуникации для агробизнеса. Сессия на MAP Russia фактически стала отражением новой роли аналитики в АПК как инструмента стратегического управления отраслью.

Открыл дискуссию заместитель руководителя Центра отраслевой экспертизы АО «Россельхозбанк» Олег Князьков с докладом «Инновационные кормовые ингредиенты: альтернативные белки и новые компоненты рационов». Эксперт представил масштабный обзор комбикормовой отрасли России, которая за последнее десятилетие выросла с 23 до 37,3 млн тонн. Однако ключевой вывод выступления заключался в том, что отрасль постепенно переходит от гонки за тоннажем к борьбе за эффективность кормления.

Особое внимание аудитории привлек анализ структуры российских комбикормов. По словам эксперта, российские рецептуры пока остаются значительно более «зерновыми» по сравнению с европейскими, а доля белковых компонентов в них существенно ниже. Именно поэтому дальнейшее развитие животноводства всё сильнее зависит от высокопротеиновых ингредиентов, функциональных добавок и альтернативных источников белка.

Одной из наиболее обсуждаемых тем сессии стало развитие микробного белка гаприна. Олег Князьков представил данные о российских проектах в этой сфере и отметил, что потенциальная потребность внутреннего рынка в подобных решениях оценивается примерно в 2 млн тонн. Гаприн сегодня рассматривается не как экспериментальная технология, а как одно из перспективных направлений развития современной кормовой индустрии.

Тему технологического суверенитета продолжил директор направления АПК Фонда «Сколково» Роман Юрьев с докладом «Для продовольственной безопасности к технологическому предпринимательству». Эксперт подробно остановился на проблемах зависимости российского рынка ветеринарных решений и кормовых добавок от зарубежных технологий и подчеркнул, что постепенные изменения уже недостаточны для выполнения задач импортозамещения. Отрасли необходим переход к новой инновационной модели развития.

Важным акцентом выступления стала мысль о том, что инновации невозможно создать административным способом. Для появления конкурентоспособных решений необходима полноценная экосистема разработок, инвестиций, научных центров и технологических компаний. Именно такую инфраструктуру сегодня формирует экосистема «Сколково».

Источник: Аналитическая платформа “АгроИнсайт”

Союзкрахмал ВКонтакте