Мировой рынок пшеничной клейковины ежегодно увеличивается и, по прогнозам, к 2025 году составит 2,6 млрд долл., что на 24,4% больше значения 2020 года.
ФГБУ “Агроэкспорт” подготовил аналитический обзор «ВЭД: Клейковина» и запросил экспертный комментарий у президента Ассоциации «Союзкрахмал» Олега Радина
Мировой рынок пшеничной клейковины ежегодно увеличивается и, по прогнозам, к 2025 году составит 2,6 млрд долл., что на 24,4% больше значения 2020 года. Рост рынка, в основном, обусловлен развитием пищевой промышленности, так как пшеничный белок широко используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности в качестве улучшителя муки, а также как замена животного белка при производстве пищевых продуктов без мяса.
Россия в прошлом году отправила на зарубежные рынки 56 тыс. тонн клейковины на сумму 68 млн долл., что соответствует 8 месту среди мировых экспортеров. С учетом текущих тенденций в перспективе объем поставок из России может достигнуть около 100 тыс. тонн (более 120 млн долл. США).
Олег Радин, президент Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна «Союзкрахмал»: «Около половины мирового рынка пшеничной клейковины (глютена) используется в хлебобулочной и кондитерской промышленности вследствие хороших стабилизирующих свойств глютена. Рост мирового населения играет существенную роль в развитии рынка пшеничной клейковины и приводит к необходимости использования простых, доступных и здоровых продуктов питания.
Также изменение пищевых привычек, в частности, «занятый» образ жизни ведет к увеличению популярности упакованной продукции, такой как лапша и макароны быстрого приготовления.
В настоящее время питательные вещества, получаемые из растений, все чаще используются людьми, ведущими спортивный образ жизни. Таким образом, сектор спортивного питания, с учетом спроса на высокоэффективные энергетики и питательные пищевые добавки, может стимулировать рынок пшеничной клейковины.
В сегменте применения глютена в качестве кормовой добавки для непродуктивных животных производители совершенствуют формулы для кормления, что способствует росту потребления пшеничной клейковины. Кроме того, пшеничный глютен – основной ингредиент корма для аквакультуры, спрос на которую ежегодно растет.
Ключевыми покупателями российской клейковины сейчас являются США, Норвегия, Турция. Следует отметить, что рынки Северной Америки и Европы довольно крупные со сложившимся массивом игроков, однако российская продукция на них имеет свою устойчивую долю. Перспективным направлением также является Азиатско-Тихоокеанский регион, рынок которого из-за высоких темпов урбанизации может значительно вырасти, что приведет к росту спроса на пшеничный глютен».
Источник: Агроэкспорт
Последние новости
Лидер КНДР посетил предприятие "Арника"
Председатель государственных дел КНДР, генеральный секретарь ЦК Трудовой партии Кореи Ким Чен Ын во время официального визита в РФ посетил ...
22. Сен. 2023
В Волгодонске возобновляется строительство завода ...
Новый собственник планирует производить лизин сульфат Читать дальше...
13. Сен. 2023
Группа компаний «Арника» вошла в состав Ассоциации ...
27 июля 2023 года на внеочередном общем собрании членов Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна было принято решение о вступлении компании ГК «Арника» в состав Ассоциации. На текущий момент Ассоциация объединяет 18 крупнейших предприятий отрасли.
11. Сен. 2023
Еще одна попытка достроить «ДонБиоТех». Компания «Русский ...
Впервые намерения возвести завод по выпуску лизина, пшеничного глютена и кормовых добавок в Волгодонске были озвучены 10 лет назад. Однако ...
06. Сен. 2023
Агроэкспорт опубликовал экспортные гиды: "Клейковина, ...
Турция – значимый производитель и один из крупнейших импортеров пшеницы, однако объема выпуска клейковины и отрубей внутри страны недостаточно для ...
05. Сен. 2023