Мировой рынок пшеничной клейковины ежегодно увеличивается и, по прогнозам, к 2025 году составит 2,6 млрд долл., что на 24,4% больше значения 2020 года.
ФГБУ “Агроэкспорт” подготовил аналитический обзор «ВЭД: Клейковина» и запросил экспертный комментарий у президента Ассоциации «Союзкрахмал» Олега Радина
Мировой рынок пшеничной клейковины ежегодно увеличивается и, по прогнозам, к 2025 году составит 2,6 млрд долл., что на 24,4% больше значения 2020 года. Рост рынка, в основном, обусловлен развитием пищевой промышленности, так как пшеничный белок широко используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности в качестве улучшителя муки, а также как замена животного белка при производстве пищевых продуктов без мяса.
Россия в прошлом году отправила на зарубежные рынки 56 тыс. тонн клейковины на сумму 68 млн долл., что соответствует 8 месту среди мировых экспортеров. С учетом текущих тенденций в перспективе объем поставок из России может достигнуть около 100 тыс. тонн (более 120 млн долл. США).
Олег Радин, президент Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна «Союзкрахмал»: «Около половины мирового рынка пшеничной клейковины (глютена) используется в хлебобулочной и кондитерской промышленности вследствие хороших стабилизирующих свойств глютена. Рост мирового населения играет существенную роль в развитии рынка пшеничной клейковины и приводит к необходимости использования простых, доступных и здоровых продуктов питания.
Также изменение пищевых привычек, в частности, «занятый» образ жизни ведет к увеличению популярности упакованной продукции, такой как лапша и макароны быстрого приготовления.
В настоящее время питательные вещества, получаемые из растений, все чаще используются людьми, ведущими спортивный образ жизни. Таким образом, сектор спортивного питания, с учетом спроса на высокоэффективные энергетики и питательные пищевые добавки, может стимулировать рынок пшеничной клейковины.
В сегменте применения глютена в качестве кормовой добавки для непродуктивных животных производители совершенствуют формулы для кормления, что способствует росту потребления пшеничной клейковины. Кроме того, пшеничный глютен – основной ингредиент корма для аквакультуры, спрос на которую ежегодно растет.
Ключевыми покупателями российской клейковины сейчас являются США, Норвегия, Турция. Следует отметить, что рынки Северной Америки и Европы довольно крупные со сложившимся массивом игроков, однако российская продукция на них имеет свою устойчивую долю. Перспективным направлением также является Азиатско-Тихоокеанский регион, рынок которого из-за высоких темпов урбанизации может значительно вырасти, что приведет к росту спроса на пшеничный глютен».
Источник: Агроэкспорт
Последние новости
Рейтинг компаний отрасли «Лидеры глубокой переработки зерна ...
Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна совместно с федеральным журналом «Агробизнес» подводит итоги второго рейтинга компаний отрасли ...
30. Янв. 2023
Глубокая переработка зерна в новых реалиях
Олег Радин, президент Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна, выступит на форуме «Зерно России - 2023» с презентацией «Индустрия ГПЗ в ...
13. Янв. 2023
«Уралхим» запустил пилотную установку по производству ...
«Уралхим» запустил в «Сколково» пилотную установку по производству белка из гороха, сообщает ТАСС со ссылкой на слова гендиректора компании Дмитрия ...
28. Ноя. 2022
Урожай 2022. Первые итоги, цены, пути реализации
Подводить итоги сбора урожая в середине октября, когда готовится этот материал, слишком рано, тем не менее уже сейчас понятно, что погода не сделала картофелеводам скидку за позднюю посадку: во многих регионах продолжаются дожди, и риски того, что часть урожая останется в полях, увеличиваются с каждым днем.
С другой стороны, несмотря на тяжелую уборку, без картофеля страна не останется.
07. Ноя. 2022
CMT's 2023 Starch & Protein conferences
CMT's 11th Starch World ASIA series is back this year with a new improved version! Rebranding to 11th Starch Value Chain ASIA, this event brings ...
04. Ноя. 2022