Последние новости
Тезисы выступления Людмилы Хомич на конференции «ПроКрахмал-2025»
Тезисы выступления Людмилы Хомич – вице-президента по качеству, техническому регулированию и стандартизации, «СОЮЗНАПИТКИ».
Представляем спикеров конференции «ПроКрахмал 2025», которая пройдет 8 апреля 2025 г.
Тема: Индустрия напитков: использование крахмалопаточного сырья в производстве.
Анонс выступления:
Сайт конференции: https://starchunion.timepad.ru/event/2978322/
Контакты по вопросам участия и партнерства:
pr@starchunion.com +7(961)527-64-12 Дарья Василенко
10 Фев 2025
Первая сессия «Агротренды и их влияние на рынок глубокой переработки зерна» будет включать следующие вопросы для обсуждения:
— Российский зерновой рынок и потенциал его развития.
Дмитрий Рылько, гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР);
— Перспективы и риски отрасли АПК в 2025 году.
Дарья Снитко, вице-президент, руководитель Центра экономического прогнозирования, АО «Газпромбанк»;
— Потенциал рынка продуктов глубокой переработки зерна: органические кислоты, растительные белки, аминокислоты.
Софья Мурзина, руководитель направления исследований рынков пищевого сырья и ингредиентов, Центр инвестиционно-промышленного анализа;
— Анализ работы индустрии глубокой переработки зерна в России: итоги 2024 года/ прогнозы на 2025 год.
Наталья Сметанина, менеджер по стратегическому маркетингу, Cargill.
Сайт конференции: https://starchunion.timepad.ru/event/2978322/
Контакты по вопросам участия и партнёрства:
pr@starchunion.com +7(961)527-64-12 Дарья Василенко
10 Фев 2025
ГОСТ Р 71910-2024 Глубокая переработка зерна. Термины и определения
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии приняло ГОСТ по глубокой переработке зерна
Наименование на английском языке: Deep grain processing. Terms and definitions
Дата введения в действие: 01.04.2025
Настоящий стандарт установил термины и определения в области глубокой переработки зерна злаковых, семян зернобобовых и масличных культур.
В документе представлены дефиниции физических, физико-химических, химических, биохимических, микробиологических и ферментативных преобразований. Также продемонстрирована классификация продуктов глубокой переработки зерна: белковых, углеводных, продукты из растительных масел, продукты с использованием метода микробиологического синтеза и биотоплево.
К белковым продуктам глубокой переработки зерна относятся: текстурированные и модифицированные белковые продукты, белковые гидролизаты, сухая пшеничная клейковина, белковые мучные продукты — концентрация белка не менее 20% на сухое вещество, высокобелковые мучные продукты — концентрация белка не менее 45% на сухое вещество, белковые концентраты — концентрация белка не менее 65% на сухое вещество, белковые изоляты — концентрация белка не менее 80% на сухое вещество и белковые композиты, а также сухой кукурузный глютен.
К углеводным продуктам глубокой переработки отнесли: крахмал, модифицированный крахмал, резистентный крахмал, декстрин, циклодекстрины, крахмальную патоку, промышленные сахара, мальтодекстрины, резистентны1 мальтодекстрин, глюкозу, изоглюкозу, фруктозу, а также сиропы — низкофруктозный, глюкозно-фруктозный, мальтодекстриновый, высокофруктозный, сухой глюкозный и т.д.
К продуктам глубокой переработки зерна, полученных из растительных масел, отнесли: фосфатидный концентрат, лецитины (пищевая добавка Е322) жирные кислоты, глицерин натуральный сырой.
К продуктам глубокой переработки зерна, полученных с использованием метода микробиологического синтеза: органические, а также молочную, лимонную, глутаминовую, янтарную и уксусную кислоты, аминокислоты, соли глутаминовой кислоты, лизин и его соли, метионин, треонин, триптофан, валин, изолейцин и лейцин, аргинин, кормовые витамины и иные кормовые добавки, в том числе витаминные, каротиноиды, ацетон, этиловый и бутиловый спирт, антибиотики, пуллулан, геллановую и ксантановую камедь, бактериальную целлюлозу.
К продуктам биотоплива: биоэтанол и биодизельное топливо.
В ГОСТе также представлены формулы продуктов, а также их описание.
Прочитать ГОСТ полностью по ссылке
01 Фев 2025
Единая система определения происхождения товаров в ЕАЭС
Единая система определения происхождения товаров в ЕАЭС
Правительство РФ внесло в Госдуму законопроект о ратификации соглашения между странами ЕАЭС о гармонизированной системе определения происхождения товаров, вывозимых с таможенной территории союза.
Документ вступит в силу в течение 30 дней с момента получения Евразийской экономической комиссией уведомления от последней ратифицировавшей его страны.
Соглашением предусмотрен механизм контроля за вывозом товаров с единой таможенной территории ЕАЭС, в отношении которых в государствах-членах действуют отдельные меры регулирования экспорта, зависящие от происхождения товаров. Как пояснил министр экономического развития РФ Максим Решетников, после вступления соглашения в силу таможенные органы стран союза будут обязаны проверять происхождение товаров, по которым были установлены односторонние нетарифные ограничения на экспорт за пределы ЕАЭС.
В настоящее время таможенные органы стран ЕАЭС не проверяют вышеуказанные сертификаты о происхождении товаров. А значит через такие страны может осуществляться экспорт товаров стран союза, торгующих ею внутри ЕАЭС, но при этом не имеющих прав на вывоз в третьи страны из-за установленных ограничений или запретов.
Для отрасли глубокой переработки зерна важны следующие положения об экспорте:
— ст. 6, п.4 В целях упрощения совершения таможенных операций, поддержки экспорта и содействия доступу на рынок третьей страны товаров, происходящих из государств-членов и вывозимых таможенной территории Союза, уполномоченные органы создают электронные системы верификации.
Электронная система верификации должна обеспечивать возможность осуществления компетентным государственным органом третьей страны проверки факта выдачи сертификата о происхождении товара, а также соответствия сведений, содержащихся в таком сертификате, сведениям, заявленным при таможенном декларировании, на основании информации, содержащейся электронной базе данных сертификатов о происхождении товара, выданных в государстве-члене.
🔖Полный законопроект во вложении
Источник: ГАРАНТ.РУ
24 Янв 2025
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии ввели в действие ГОСТ по сухой пшеничной клейковине
Настоящий стандарт распространяется на сухую пшеничную клейковину, получаемую при переработке зерна пшеницы или пшеничной муки, используемую в мукомольном, хлебопекарном, кондитерском, макаронном производствах в целях улучшения свойств муки.
По органолептическим и физико-химическим показателям пшеничная сухая клейковина должна соответствовать по внешнему виду – сыпучий порошок; цвету – белый с желтоватым или серым оттенком, кремовый, бежевый; вкусу – свойственный сухой пшеничной клейковине, без посторонних привкусов, не кислый, не горький; запаху – без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый; наличию минеральной примеси – при разжевывании не ощущается хруст.
Влажность сухой пшеничной клейковины, согласно ГОСТ, должна содержаться не более 10%, зольность в пересчёте на сухое вещество – 1,20%, количество клейковины в пересчёте на сухое вещество – 70,0%, качество клейковины – 50-90 ед. ИК, гидратационная способность – 160%, содержание белка в пересчёте на сухое вещество – 75%, содержание крахмала в пересчёте на сухое вещество – 10%, содержание жира в пересчёте на сухое вещество – 2%.
Крупность помола (согласно остатку на силе по ГОСТ 4430, не более): из шелковой ткани №43 – 5, из полиамидной ткани №45/50 ПА – 5, из полиамидной ткани №44/50 ПА – 5.
Прочитать ГОСТ полностью по ссылке
24 Янв 2025