Конференция «ПроКрахмал 2025» прошла в Москве

Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна «Союзкрахмал» в девятый раз провела конференцию «ПроКрахмал». Мероприятие объединило более 140 участников из 70 компаний России, Китая, Турции, Казахстана, Кыргызстана и других стран. В Конгресс-центре Торгово-промышленной палаты РФ собрались руководители заводов-переработчиков зерна и картофеля, потенциальные инвесторы, представители отраслевых объединений, аналитических агентств, научного сообщества.

«Здание Московской биржи на Ильинке, построенной более 200 лет назад. Это место, где всегда собирался бизнес для решения острых проблем, задач. Исторически здесь всегда был слышен голос предпринимателей, тех людей, которые являются основой экономического развития всей страны. <..> Мы приветствуем мероприятия, на которых обсуждаются проблемы и ставятся задачи перед органами власти. Отрасль глубокой переработки зерна – высокотехнологичная, верю в нее и людей, которые каждый день справляются с вызовами, выводят индустрию на новый уровень», – поприветствовала участников конференции вице-президент ТПП РФ Елена Дыбова.

Приветствие в адрес участников мероприятия направил Председатель Комитета по аграрным вопросам, депутат Государственной думы РФ Владимир Кашин, подчеркнув, что ГПЗ является важным и перспективным направлением.

«Сегодня на повестке дня — запросы нового времени, связанные с обеспечением продовольственной безопасности, независимости, разработки решений для улучшения качества безопасности продукции на фоне глобальных вызовов. Глубокая переработка зерна развивает современные агро, био, химические технологии. Результатом глубокой переработки являются продукты с высокой добавленной стоимостью», – зачитал речь Кашина президент Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна «Союзкрахмал» Олег Радин.

Конференция состояла из четырех сессий и семинара для технологов. Первую часть посвятили агротрендам и их влиянию на рынок глубокой переработки зерна. С докладом выступил представитель Китайской Ассоциации производителей крахмала (CSIA) Ли Дзян (LiJian). Он представил тенденции развития индустрии в Китае.

«За последние 50-60 лет отрасль глубокой переработки зерна в Китае увеличила объемы производства в 20 раз. В результате глубокой переработки кукурузы сегодня в стране получают кукурузный и модифицированный крахмалы, глюкозу, продукты биотехнологии, органические кислоты, витамины. Все это реализуется на китайском рынке. В мире более двух тысяч наименований продуктов, которые производят из крахмала. В Китае на данный момент – более сотни. У нас имеются все перспективы для развития. Технологии производства кукурузного крахмала в стране развитывысоко. В основном используется мокрый способ, также производим очистку кукурузы, замачивание, измельчение», – начал свое выступление Ли Дзян.

Так, в Китае в год производят не менее 43 млн тонн кукурузного крахмала, 3 млн тонн – пшеничного, еще по 1 млн тонн извлекают из бобовых, картофеля. В основном это растительное сырье востребовано в пищевой промышленности Поднебесной (50%). Модифицированные крахмалы используют для производства бумаги и при разработке нефтяных месторождений.

Основная концепция развития отрасли глубокой переработки зерна в Китае сосредоточена на внедрении в нее инноваций и цифровизации, биотехнологий и искусственного интеллекта.

Уже постоянный участник конференции – Дарья Снитко, вице-президент, руководитель Аналитического департамента Газпромбанка – посвятила свой доклад перспективам и рискам отрасли АПК в 2025 году. По ее словам, текущие вызовы несколько ухудшили ситуацию в индустрии переработки сельхозпродукции. В частности, активное влияние на это оказывает дефицит кадров на предприятиях.

«Ресурсов для развития мало, поэтому мы видим, что проекты разного уровня в сфере переработки, производства индустрии АПК «сдвигаются вправо». Мы полагаем, что эта ситуация будет характеризовать весь 2025 год», – обозначила спикер.

Что же касается прогнозов на урожай зерновых культур в 2025-2026 годах, то, согласно консенсус-прогнозу аналитиков отрасли, который на ежеквартальной основе собирает Центр ценовых индексов, валовой сбор будет расти. Также Дарья Снитко обратила внимание на существенное замедление экспорта зерна в марте из России в связи с действием квоты на зерновые культуры. С 15 февраля по 30 июня 2025 года вывозить из России можно только пшеницу и меслин. На экспорт за пределы ЕАЭС ячменя, ржи и кукурузы установлена нулевая квота.

Управляющий директор Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Софья Ромащенко выразила надежды на повышение рентабельности индустрии ГПЗ в связи с запуском двух новых национальных проектов: «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» и «Биоэкономика».

«Мы надеемся, что темпы роста ГПЗ составят 10% ежегодно», – сказала она.

Вторая сессия затрагивала технологии, инжиниринг и биотехнологические решения в сфере глубокой переработки сельскохозяйственного сырья. Третья была посвящена стратегиям развития индустрии: «Диалог с лидерами отрасли – о реализации нацпроектов, мерах господдержки, реализуемых проектах, управлении предприятиями». Об успехах и путях развития компаний рассказали первые лица таких предприятий как «Нью-Био», «Органические кислоты», «Неоджениум». 

О взаимодействии бизнеса и науки в области глубокой переработки зерна доложил директор «ВНИИ крахмала и переработки крахмалосодержащего сырья – филиала ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха» Василий Бызов.

«Взаимодействие науки и бизнеса дает положительный результат. Мы изучаем различное сырье, работаем с научными учреждениями, селекционерами, которые проводят исследования, дают заключения. Нами разработана новая безотходная технология производства зерновых, крахмалов, белковых концентратов, изолятов. Сейчас наблюдается рост не только по нативному крахмалу, но и по модифицированному. Наш институт разрабатывает технологии получения модифицированных, катионных, пористых крахмалов взамен импортных. Также ведем разработку оборудования для производства нативного крахмала», – сказал Бызов.

На заключительной сессии разобрали итоги 2024 года и перспективы на 2025-й. Представители разных отраслей-потребителей рассказали о задачах и взаимодействиях с индустрией глубокой переработки зерна. В рамках конференции состоялся семинар для технологов «Повышение эффективности предприятий глубокой переработки растительного сырья».