Олег Радин: По мнению отраслевых экспертов, помочь в ситуации с дефицитом крахмалов в РФ могут регуляторы

Рынок пищевых модифицированных крахмалов пытается перестроиться в сторону азиатских поставщиков. В России пищевые модифицированные крахмалы производят два завода, но из-за недостатка сырья площадки работают не на полную мощность. Пищевой модифицированный крахмал производится из восковидной кукурузы, которой в России фактически нет, а также уксусный альдегид, который в РФ производит одно режимное предприятие. Об этом The DairyNews рассказал президент ассоциации предприятий глубокой переработки зерна (Союзкрахмал) Олег Радин.

«Мы наблюдаем, что сейчас рынок перестраивается в сторону Азиатских поставщиков. Для производства молочных продуктов пищевые модифицированные крахмалы частично импортируются из Китая, Вьетнама и Таиланда. На рынке есть такие предложения, но отвечают ли они характеристикам и требованиям европейского крахмала, трудно сказать. Возможно, азиатское сырье чем-то не устраивает производителей йогуртов и десертов», – сообщил Олег Радин.

«Решение проблемы мы видим в запуске новых производственных линий в России. Сейчас готовятся к запуску два таких проекта. Одни уже завезли необходимое оборудование и планируют в конце этого года начать выпуск линейки востребованных “Е”-шек. Другие готовы к выпуску продукции, но им нужно решить вопрос с сырьем. С учетом выхода новых предприятий, отечественные заводы могут заместить около 80% внутренней емкости, если будет достаточно сырья», – добавил он.

По словам Олега Радина, аналогов пищевых модифицированных крахмалов пока не существует. Тем не менее, одна из российских компаний проводит исследования по замещению некоторых модификаций мальтодекстрином. Если исследования будут успешными, часть проблемы можно будет решить уже во второй половине текущего года, говорит глава Союзкрахмала.

По подсчетам ассоциации, внутреннее потребление пищевых модификаций в России составляет порядка 75-80 тыс. тонн с ежегодным 1%-ным ростом. В 2021 году российские предприятия произвели всего 9 тыс. тонн, а ввезено было более 70 тыс. тонн. Для производства 80 тыс. тонн пищевых модификаций нужно вырастить около 160 тыс. тонн зерна восковидной кукурузы. «Это немного относительно всего объема выращиваемой кукурузы — в среднем в стране производится 13-15 млн тонн. Однако рынок специфичен, и нужных сортов практически нет. Поэтому остается вариант или завозить семена, районировать их и вносить в Госреестр селекционных достижений, или в срочном порядке просить отечественных селекционеров выходить из положения», – пояснил Олег Радин.

В России пищевые модифицированные крахмалы производят два завода: компания Амил (Нижегородская область) и НД-Техник (Ставропольский край). Их совокупные мощности составляют порядка 50 тысяч тонн в год. Но из-за недостатка сырья площадки работают не на полную мощность. Пищевой модифицированный крахмал производится из специальных сортов кукурузы, а именно из восковидной кукурузы, которой в России фактически нет, сообщили в Союзкрахмале. 

По мнению отраслевых экспертов, помочь в ситуации с дефицитом крахмалов могут регуляторы. В частности, с точки зрения ослабления системы контроля. Например, для районирования и госрегистрации семян нужно два года. «Производители же полагают, что будет правильным ввести послабления на определенный срок, чтобы можно было семена ввезти в страну и вырастить кукурузу уже в этом сезоне, а дальше работать по обычным правилам», – комментирует Олег Радин.

«Также для производства пищевых модификаций крахмалов химическим способом, применяется прекурсор (уксусный ангидрид). Его на всю страну производит только одно режимное предприятие. И возникают перебои поставок для наших производств. При этом, с учетом новых проектов, в ближайшей перспективе ангидрида необходима одна тысяча тонн в год. Регулятор может помочь запланировать такие объемы, и дефицита не будет. Соответствующие предложения “Союзкрахмал” направил в Минсельхоз России», – заключил глава ассоциации.

Источник: DairyNews.today