Олег Радин представил рынок пищевых модифицированных крахмалах на выставке Ingredients Russia 2020

Президент Ассоциации «Роскрахмалпатока» выступил с докладом на международной выставке пищевых ингредиентов «Ingredients Russia 2020». «Ingredients Russia» является ведущей в России выставкой сырья и ингредиентов для пищевой промышленности. В этом году выставку посетили 5906 специалистов, 124 компании из восьми стран представили ингредиенты и сырье для производства мясной, рыбной, молочной, масложировой, кондитерской, хлебобулочной и бакалейной продукции, алкогольных и безалкогольных напитков, для спортивного, здорового, детского питания, диетической и лечебно-профилактической продукции.

В рамках форума была организована деловая программа. Олег Радин принял участие в Дискуссионной панели «Пищевые ингредиенты: рынок, внутреннее производство, регуляторная практика». Он представил данные по объему импорта и производства пищевых модифицированных крахмалов. Рассказал о компаниях-производителях и компаниях-импортерах пищевых модифицированных крахмалов. 

Важной частью выступления стал доклад о резистентных крахмалах, которые являются перспективным направлением в крахмальной промышленности. Резистентные крахмалы не гидролизуются пищеварительными ферментами верхних отделов желудочно-кишечного тракта человека, но способны усваиваться специфическими микроорганизмами толстого кишечника. При этом они избирательно стимулируют рост специфичной, полезной для человека микробиоты толстого кишечника, положительно влияют на пищеварение и являются пребиотиками.

«В 2018 году глобальный рынок этих крахмалов составил 8,4 млрд USD, а к 2025 году прогнозируется рост до 12,7 млрд USD (6,1% CAGR). Иностранные компании уже производят резистентные крахмалы. Для России это новый перспективный сектор производства продуктов глубокой переработки сельхозсырья. Полагаю, что ввиду глобальных трендов и векторов в сторону clean label, индивидуального подхода к питанию и здорового образа жизни, российским производителям стоит рассматривать данное направление, как одно из наиболее перспективных», — комментирует Президент Ассоциации «Роскрахмалпатока».