От базовых крахмалов к биоэкономике: состояние и перспективы глубокой переработки

Продолжение большого интервью Олега Радина изданию «Своё Фермерство». 

Экспорт, логистика и меры поддержки

Отечественные переработчики вывели на экспорт порядка 12 продуктовых позиций, поставляя в более чем 40 стран — от СНГ до Юго‑Восточной Азии, Персидского залива и Южной Америки. Однако объемы ограничены логистикой: по оценке Союзкрахмала, в ряде направлений стоимость доставки в 3–4 раза превышает цену самого продукта, «практически съедая маржу».​

Ключевой экспортный продукт — пшеничный глютен: после фактической остановки рынка в 2024 году, покупатели из недружественных стран вновь вернулись к российскому сырью, и экспорт в 2025‑м возобновил рост.

Действующие меры господдержки логистики — компенсация порядка 25% затрат на экспортные перевозки для широкого круга пищевых компаний — отрасль воспринимает как недостаточные: заявки сложно успеть подать, а покрытие расходов ограничено. 

«Если государство смогло бы возмещать 100% логистики, экспорт вырос бы кратно», — констатирует Олег Радин.

В целом игроки говорят о нехватке субсидий и возмещения затрат на фоне декларируемого курса на развитие глубокой переработки.

До 2030 года: умеренный рост и биоэкономика

Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна (Союзкрахмал) ожидает, что к 2030 году при реализации всех заявленных проектов отрасль сможет дополнительно забрать с рынка до 1,5 млн тонн зерна в год, увеличив совокупную переработку с текущих примерно 2,5 млн до 3,5-4 млн тонн. Это потребует расширения продуктовой линейки за пределы базовых крахмалов и сиропов и дальнейшего смещения в сторону биотехнологии.​

При этом общий сценарий развития АПК, по оценке экспертов, будет отличаться от «бразильской» или «южнокорейской» модели: иностранные инвесторы вряд ли вернутся в прежних масштабах, а усиление надзорно‑фискальной нагрузки, рост числа систем прослеживаемости и изменение налоговых ставок повышают стоимость проектов и снижают инвестиционную «привлекательность»​.

Внешние рынки по‑прежнему рассматриваются как необходимое условие для окупаемости крупных заводов (доли экспорта на уровне 30–70% для отдельных продуктов), однако для наращивания продаж придется активнее выстраивать кооперацию с Востоком и Юго‑Восточной Азией, прежде всего с Индией и странами Персидского залива.​

«В следующие пять лет мы ожидаем позитивные изменения для нашей отрасли как неотъемлемой части биоэкономики, которой уделяется все больше внимания и со стороны бизнеса, и со стороны органов власти», — резюмирует Олег Радин.

Читать полностью