Состоялись квалификационные курсы Ассоциации “Союзкрахмал” – Некоммерческая организация "Союзкрахмал"
По вопросам сотрудничества: office@starchunion.com
С 9:00 до 18:00 8 499 951 45 80 8 499 703 42 12
Состоялись квалификационные курсы Ассоциации “Союзкрахмал”

Состоялись квалификационные курсы Ассоциации “Союзкрахмал”

Состоялись квалификационные курсы Ассоциации “Союзкрахмал”

26 ноября завершился первый семинар курсов повышения квалификации для специалистов отрасли глубокой переработки сельскохозяйственного сырья, организованных Ассоциацией “Союзкрахмал” и ВНИИ Крахмалопродуктов. 

Для индустрии это уникальный курс, который на одной площадке собрал научных сотрудников и практикующих специалистов крахмалопаточной отрасли и рынка глубокой переработки растительного сырья. В вебинарах приняли участие руководители и специалисты предприятий России — Amylco, Cargill, Симбио, Крахмалопродукт, Астон, СП Дон, Амадей, НТ-Пром, Алабуга, Аминосиб, ИстАгро Дон, Чувашъенкрахмал, КЗ Кабардинский, Штерн Ингредиентс, Симбио и другие. 

О новейших разработках ВНИИ Крахмалопродуктов рассказали научные сотрудники института — Владимир Литвяк и Лидия Кузина. Владимир Литвяк объясняет необходимость производства модифицированных крахмалов: “Ввиду быстрого роста ассортимента товарной продукции в различных отраслях промышленности применяют крахмалы с заданными свойствами”. Он рассказал о технологиях производства различных видов крахмалов — экструзионных, облученных, катионных, кислотно-гидролизованных, окисленных, сахаристых крахмалопродуктов и мальтодекстринов. 

Лидия Кузина выступила с темой о резистентных крахмалах, технологиях их получения и применении в различных отраслях пищевой промышленности. До сих пор в России не существует классификации резистентных крахмалов, хотя они широко используются в других странах. Резистентные, или по-другому устойчивые крахмалы, имеют доказанную пользу для здоровья человека. Поэтому их использование при производстве продуктов питания не только оправдано, но и необходимо для сбалансированной диеты. 

Альбина Кадиева, технический специалист Новозаймс РУС сделала презентацию обо всех этапах производства крахмальной патоки: процессе разжижения и процессе осахаривания, представила модели ферментативного гидролиза, объяснила технологии ретроградации крахмала и йодного теста.  Ирина Куликова, менеджер по технической поддержке и продажам Novasep Process SAS подробно рассказала о мембранной фильтрации сиропов и об ионообменной очистке паточных, глюкозных и глюкозно-фруктозных сиропов. 

Президент Ассоциации “Союзкрахмал” Олег Радин прокомментировал старт мероприятия: “Совместно с ВНИИ Крахмалопродуктов мы планируем создать первые курсы повышения квалификации для специалистов отрасли глубокой переработки сельскохозяйственного сырья. Сейчас завершился первый семинар, и мы убедились в необходимости обучающих мероприятий для нашей отрасли. Участники отмечают высокую квалификацию спикеров и глубокий уровень проработки докладов”. 

Приглашаем всех желающих на будущие мероприятия Ассоциации. Вы можете узнать программу мероприятий или купить записи вебинаров по адресу pr@starchcu.com

Последние новости