По итогам 2017 года может быть произведено до 500 тысяч тонн
По прогнозу Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), российское производство крахмальной патоки, глюкозо-фруктозных и других сиропов по итогам 2017 года может установить абсолютный рекорд и вплотную подойти к уровню 0,5 млн т. Так, по данным Росстат, за январь-май производство в данной группе сиропов уже превысило 268 тыс. т, в том числе крахмальной патоки — 202 тыс. т (+7% к уровню предыдущего года).
Основные потребители этой продукции — производители различных безалкогольных и алкогольных напитков (в том числе соки, йогурты, коктейли, пиво и пр.), мороженого, кондитерских изделий (кроме шоколада), а также хлебобулочные предприятия. То есть те производства, где сахар нужен в жидком виде или присутствуют процессы брожения. «Эти продукты постепенно вытесняют сахар в индустриальном потреблении, — отмечает ведущий эксперт ИКАР Евгений Иванов. — Везде, где позволяет рецептура и нет ограничений по вкусовым предпочтениям потребителей и технологических нюансов, большинство пищевых производств постепенно заменили сахар на патоку и сиропы».
Их выпуск осуществляют крахмалопаточные заводы из крахмала, производимого в основном из кукурузы, а в последние годы также из пшеницы (в советские годы использовался также картофель). До недавнего времени этот рынок по многим видам продукции в целом был мало конкурентным, однако в последние годы активно вводятся новые предприятия. В следствие чего лидер рынка и в прошлом монополист — «Каргилл» — стал терять свою долю. Помимо предприятия компании в городе Ефремов Тульской области, сейчас крупнейшими производителями являются завод «Амилко» в Ростовской области и два предприятия «Астон» — «Ибердькрахмалпатока» в Рязанской области и КПЗ «Новлянский» во Владимирской.
Рост объемов потребления патоки и сиропов Иванов объясняет тем, что их использование в производстве пищевой продукции технологичнее и обходится дешевле. Однако существуют свои нюансы по логистике, качеству и пр. Например, есть особенности при автоперевозках жидкостей с учетом новых ограничений нагрузки на ось, а парк авто- и ж/д-цистерн не достаточен, также не хватает и емкостей для хранения. Непросто поддерживать температурный режим по транспортировке и хранении (и у производителя, и у потребителя). К небольшим производителям патоки и сиропов часто возникают вопросы по качеству и его стабильности, в том числе к уровню санитарии.
Тем не менее низкие относительно мировых внутренние цены на пшеницу и кукурузу и продолжающийся рост индустриального потребления в группе сахаров и сиропов формируют долгосрочную инвестиционную привлекательность крахмалопаточной отрасли России, считает эксперт. Особенно в производстве сиропов и патоки в регионах приближенных к индустриальным центрам потребления.
Ознакомиться с материалом можно здесь
Последние новости
Компания «Химпром» вошла в состав Ассоциации «Союзкрахмал»
Единогласным решением общего собрания членов Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна «Союзкрахмал» ООО «Химпром» вошло в состав ...
15. Май. 2023
«Ингредиенты и добавки – 2023» – ведущее ...
С 4 по 6 апреля 2023 года в «Крокус Конгресс Холле» прошла Международная выставка и конференция «Ингредиенты и добавки – 2023». Подводим итоги ключевого бизнес-мероприятия рынка ингредиентов для производства продуктов питания и напитков, фармацевтики и БАД, парфюмерии и косметики, а также бытовой химии.
05. Май. 2023
«Русский водород» купил имущество «Донбиотеха»
Сумма сделки превышает 7 млрд рублей.
05. Май. 2023
Мировые тренды и передовой опыт в сфере производства ...
В настоящее время производители ингредиентов и добавок для продуктов питания, напитков, БАД оказались в очень непростых экономических условиях: им приходится налаживать новые партнёрские связи, менять географию поставщиков и перекраивать логистику. Как при этом сохранить качество, доступную цену и конкурентоспособность на рынке? Своим ценным опытом с коллегами по цеху поделятся участники Конференция «Нева Ингредиентс. Еда и технологии», которая состоится 31 мая – 1 июня 2023 года в Санкт-Петербурге. Читать дальше...
29. Апр. 2023
Победа АО «Аминосиб» на региональном этапе Национальной ...
Аминосиб стал победителем регионального этапа Национальной премии в области предпринимательской деятельности «Золотой Меркурий» в номинации «Лучшее ...
20. Апр. 2023