По итогам 2017 года может быть произведено до 500 тысяч тонн
По прогнозу Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), российское производство крахмальной патоки, глюкозо-фруктозных и других сиропов по итогам 2017 года может установить абсолютный рекорд и вплотную подойти к уровню 0,5 млн т. Так, по данным Росстат, за январь-май производство в данной группе сиропов уже превысило 268 тыс. т, в том числе крахмальной патоки — 202 тыс. т (+7% к уровню предыдущего года).
Основные потребители этой продукции — производители различных безалкогольных и алкогольных напитков (в том числе соки, йогурты, коктейли, пиво и пр.), мороженого, кондитерских изделий (кроме шоколада), а также хлебобулочные предприятия. То есть те производства, где сахар нужен в жидком виде или присутствуют процессы брожения. «Эти продукты постепенно вытесняют сахар в индустриальном потреблении, — отмечает ведущий эксперт ИКАР Евгений Иванов. — Везде, где позволяет рецептура и нет ограничений по вкусовым предпочтениям потребителей и технологических нюансов, большинство пищевых производств постепенно заменили сахар на патоку и сиропы».
Их выпуск осуществляют крахмалопаточные заводы из крахмала, производимого в основном из кукурузы, а в последние годы также из пшеницы (в советские годы использовался также картофель). До недавнего времени этот рынок по многим видам продукции в целом был мало конкурентным, однако в последние годы активно вводятся новые предприятия. В следствие чего лидер рынка и в прошлом монополист — «Каргилл» — стал терять свою долю. Помимо предприятия компании в городе Ефремов Тульской области, сейчас крупнейшими производителями являются завод «Амилко» в Ростовской области и два предприятия «Астон» — «Ибердькрахмалпатока» в Рязанской области и КПЗ «Новлянский» во Владимирской.
Рост объемов потребления патоки и сиропов Иванов объясняет тем, что их использование в производстве пищевой продукции технологичнее и обходится дешевле. Однако существуют свои нюансы по логистике, качеству и пр. Например, есть особенности при автоперевозках жидкостей с учетом новых ограничений нагрузки на ось, а парк авто- и ж/д-цистерн не достаточен, также не хватает и емкостей для хранения. Непросто поддерживать температурный режим по транспортировке и хранении (и у производителя, и у потребителя). К небольшим производителям патоки и сиропов часто возникают вопросы по качеству и его стабильности, в том числе к уровню санитарии.
Тем не менее низкие относительно мировых внутренние цены на пшеницу и кукурузу и продолжающийся рост индустриального потребления в группе сахаров и сиропов формируют долгосрочную инвестиционную привлекательность крахмалопаточной отрасли России, считает эксперт. Особенно в производстве сиропов и патоки в регионах приближенных к индустриальным центрам потребления.
Ознакомиться с материалом можно здесь
Последние новости
Рынок глубокой переработки зерна в России: итоги 2023 года
Россия в 2023 году сделала ставку на увеличение производства некоторых позиций отрасли глубокой переработки зерна на территории страны, что отразилось на конъюнктуре рынка и экспортных поставках. Итоги работы отрасли за 2023 год представила Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна «Союзкрахмал». Читать дальше...
26. Мар. 2024
Известны спикеры конференции “ПроКрахмал 2024: тенденции ...
Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна Союзкрахмал 19 апреля 2024 года организует ежегодную VIII международную конференцию “ПроКрахмал 2024: тенденции рынка глубокой переработки зерна”. Также в рамках конференции 19 марта 2024 года пройдет вебинар с участием иностранных спикеров. Читать дальше...
14. Мар. 2024
Волгоградская компания «НьюБио» - победитель IV ...
29 февраля в Москве в отеле The Carlton, Moscow в торжественной обстановке состоялось награждение победителей IV ежегодной национальной премии в ...
01. Мар. 2024
Президент Союзкрахмала поделился опытом российских ...
В Минске 31 января 2024 года в «Научно-практическом центре Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» прошел научно-практический семинар «Актуальные вопросы улучшения и совершенствования технологий производства крахмала». На мероприятии выступили российские и белорусские эксперты. Читать дальше...
09. Фев. 2024
Союзкрахмал принял участие в выставке «Картофель и Овощи ...
С 24 по 26 января 2024 года в Москве в МВЦ «Крокус Экспо» при активном участии Минсельхоза России и ведущих отраслевых объединений страны ...
06. Фев. 2024