13 апреля специалисты компании «Агропак» посетили международную конференцию «Крахмал и крахмалопродукты: рынок возможностей», которая состоялась в Торгово-промышленной палате РФ.
Прошедшая конференция была разделена на три тематических сессии: перспективы рынка, успешные реализованные проекты и пищевые добавки. В рамках первой сессии докладчики представили статистику и обзор крахмальной отрасли в мире, а также рассказали об особенностях европейского, азиатского, американского рынков крахмалопродуктов. Акцент в докладе был сделан и на российских производителей, из-за больших объёмов выращиваемого зерна возможности безграничны, также докладчик отметил позиции, по которым может образоваться дефицит. Вторая сессия, была посвящена достижению российских и белорусских разработчиков технологий по производству крахмала, в качестве экспертов к выступлению были приглашены коллеги из Польши. Третья сессия, была посвящена различным модифицированным крахмалам, как пищевым добавкам. Не секрет, что крахмалопродукты являются ценным сырьём для кондитерской, мясной, молочной и хлебопекарной промышленности, современные производства не могут обойтись без их применения. Невозможно без добавления крахмала и производства целого ряда диетических продуктов. Крупнейший потребитель крахмала в российской экономике — целлюлозно-бумажная отрасль, которая закупает более 60% от всего объема производства крахмала в стране. Около 15% приходится на пищевую промышленность (хлебопекарная, кондитерская, пивоваренная и мясная отрасли). Широко используется крахмал также в текстильной, химической и фармацевтической отраслях. Основную долю в структуре продаж занимает кукурузный крахмал — примерно 70% от общего объема реализации крахмала. Вторым по популярности видом крахмала является картофельный, он занимает около 19% от общего объема продаж.
Как отдельную тему, хотелось бы, выделить получение растений с изменёнными свойствами крахмала. В докладе были отражены новейшие разработки, в селекции растений, основанные на полной или частичной расшифровке их генома и отборе экземпляров не только с определёнными внешними признаками, но и с требуемым генным набором, что может как позволить сократить время выведения новых сортов, так и выводить сорта с уникальными свойствами.
Ознакомиться с материалом можно здесь
Последние новости
Аппарат Ассоциации выступил на заседании комитета по ...
9 июня в Государственной Думе прошло организационное заседание Подкомитета по развитию пищевой и перерабатывающей промышленности комитета по ...
21. Июн. 2022
Производство и применение кормовых протеинов – в центре ...
Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской ...
21. Июн. 2022
В Москве прошла VI конференция «ПроКрахмал 2022»
20 мая 2022 года в Москве прошла конференция «ПроКрахмал 2022: тенденции рынка глубокой переработки зерна», организатором которой выступает ...
04. Июн. 2022
Олег Радин выступил на Всероссийском зерновом форуме
Завершил свою работу Всероссийский зерновой форум, организованный Союзом экспортеров зерна при поддержке Минсельхоза РФ 26-28 мая 2022 г. Мероприятие ...
03. Июн. 2022
Alfa Laval приобретает новую технологию для укрепления ...
Alfa Laval приобрела у датской компании RenCat запатентованную технологию извлечения водорода из аммиака. Эта технология в сочетании с опытом в области теплообмена расширит возможности компании на растущем рынке переработки водорода, способствуя использованию возобновляемых видов топлива в будущем. Сделка была заключена 29 апреля 2022 года. Читать дальше...
17. Май. 2022