13 апреля специалисты компании «Агропак» посетили международную конференцию «Крахмал и крахмалопродукты: рынок возможностей», которая состоялась в Торгово-промышленной палате РФ.
Прошедшая конференция была разделена на три тематических сессии: перспективы рынка, успешные реализованные проекты и пищевые добавки. В рамках первой сессии докладчики представили статистику и обзор крахмальной отрасли в мире, а также рассказали об особенностях европейского, азиатского, американского рынков крахмалопродуктов. Акцент в докладе был сделан и на российских производителей, из-за больших объёмов выращиваемого зерна возможности безграничны, также докладчик отметил позиции, по которым может образоваться дефицит. Вторая сессия, была посвящена достижению российских и белорусских разработчиков технологий по производству крахмала, в качестве экспертов к выступлению были приглашены коллеги из Польши. Третья сессия, была посвящена различным модифицированным крахмалам, как пищевым добавкам. Не секрет, что крахмалопродукты являются ценным сырьём для кондитерской, мясной, молочной и хлебопекарной промышленности, современные производства не могут обойтись без их применения. Невозможно без добавления крахмала и производства целого ряда диетических продуктов. Крупнейший потребитель крахмала в российской экономике — целлюлозно-бумажная отрасль, которая закупает более 60% от всего объема производства крахмала в стране. Около 15% приходится на пищевую промышленность (хлебопекарная, кондитерская, пивоваренная и мясная отрасли). Широко используется крахмал также в текстильной, химической и фармацевтической отраслях. Основную долю в структуре продаж занимает кукурузный крахмал — примерно 70% от общего объема реализации крахмала. Вторым по популярности видом крахмала является картофельный, он занимает около 19% от общего объема продаж.
Как отдельную тему, хотелось бы, выделить получение растений с изменёнными свойствами крахмала. В докладе были отражены новейшие разработки, в селекции растений, основанные на полной или частичной расшифровке их генома и отборе экземпляров не только с определёнными внешними признаками, но и с требуемым генным набором, что может как позволить сократить время выведения новых сортов, так и выводить сорта с уникальными свойствами.
Ознакомиться с материалом можно здесь
Последние новости
Рынок глубокой переработки зерна в России: итоги 2023 года
Россия в 2023 году сделала ставку на увеличение производства некоторых позиций отрасли глубокой переработки зерна на территории страны, что отразилось на конъюнктуре рынка и экспортных поставках. Итоги работы отрасли за 2023 год представила Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна «Союзкрахмал». Читать дальше...
26. Мар. 2024
Известны спикеры конференции “ПроКрахмал 2024: тенденции ...
Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна Союзкрахмал 19 апреля 2024 года организует ежегодную VIII международную конференцию “ПроКрахмал 2024: тенденции рынка глубокой переработки зерна”. Также в рамках конференции 19 марта 2024 года пройдет вебинар с участием иностранных спикеров. Читать дальше...
14. Мар. 2024
Волгоградская компания «НьюБио» - победитель IV ...
29 февраля в Москве в отеле The Carlton, Moscow в торжественной обстановке состоялось награждение победителей IV ежегодной национальной премии в ...
01. Мар. 2024
Президент Союзкрахмала поделился опытом российских ...
В Минске 31 января 2024 года в «Научно-практическом центре Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» прошел научно-практический семинар «Актуальные вопросы улучшения и совершенствования технологий производства крахмала». На мероприятии выступили российские и белорусские эксперты. Читать дальше...
09. Фев. 2024
Союзкрахмал принял участие в выставке «Картофель и Овощи ...
С 24 по 26 января 2024 года в Москве в МВЦ «Крокус Экспо» при активном участии Минсельхоза России и ведущих отраслевых объединений страны ...
06. Фев. 2024