13 апреля специалисты компании «Агропак» посетили международную конференцию «Крахмал и крахмалопродукты: рынок возможностей», которая состоялась в Торгово-промышленной палате РФ.
Прошедшая конференция была разделена на три тематических сессии: перспективы рынка, успешные реализованные проекты и пищевые добавки. В рамках первой сессии докладчики представили статистику и обзор крахмальной отрасли в мире, а также рассказали об особенностях европейского, азиатского, американского рынков крахмалопродуктов. Акцент в докладе был сделан и на российских производителей, из-за больших объёмов выращиваемого зерна возможности безграничны, также докладчик отметил позиции, по которым может образоваться дефицит. Вторая сессия, была посвящена достижению российских и белорусских разработчиков технологий по производству крахмала, в качестве экспертов к выступлению были приглашены коллеги из Польши. Третья сессия, была посвящена различным модифицированным крахмалам, как пищевым добавкам. Не секрет, что крахмалопродукты являются ценным сырьём для кондитерской, мясной, молочной и хлебопекарной промышленности, современные производства не могут обойтись без их применения. Невозможно без добавления крахмала и производства целого ряда диетических продуктов. Крупнейший потребитель крахмала в российской экономике — целлюлозно-бумажная отрасль, которая закупает более 60% от всего объема производства крахмала в стране. Около 15% приходится на пищевую промышленность (хлебопекарная, кондитерская, пивоваренная и мясная отрасли). Широко используется крахмал также в текстильной, химической и фармацевтической отраслях. Основную долю в структуре продаж занимает кукурузный крахмал — примерно 70% от общего объема реализации крахмала. Вторым по популярности видом крахмала является картофельный, он занимает около 19% от общего объема продаж.
Как отдельную тему, хотелось бы, выделить получение растений с изменёнными свойствами крахмала. В докладе были отражены новейшие разработки, в селекции растений, основанные на полной или частичной расшифровке их генома и отборе экземпляров не только с определёнными внешними признаками, но и с требуемым генным набором, что может как позволить сократить время выведения новых сортов, так и выводить сорта с уникальными свойствами.
Ознакомиться с материалом можно здесь
Последние новости
Отрасль глубокой переработки зерна — итоги года и ...
18 декабря 2020 года прошла ежегодная пресс-конференция Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна. Олег Радин, президент ассоциации "Союзкрахмал" и Роман Козырев, генеральный директор ООО "Рустарк", директор по развитию и маркетингу Гулькевичского Крахмального завода, председатель совета ассоциации "Союзкрахмал", рассказали о текущей ситуации в отрасли и планах на будущее.
19. Дек. 2020
Состоялись квалификационные курсы Ассоциации "Союзкрахмал"
26 ноября завершился первый семинар курсов повышения квалификации для специалистов отрасли глубокой переработки сельскохозяйственного сырья, ...
09. Дек. 2020
Forbes Russia организует БЕСПЛАТНЫЙ прямой эфир ...
Уважаемые коллеги! 23 декабря 2020 Forbes Russia организует БЕСПЛАТНЫЙ прямой эфир Устойчивость, эффективность, цифровизация: новые стандарты от ...
09. Дек. 2020
Пострелиз. Аграрный форум России
V ежегодный проект делового издания «Ведомости» Аграрный форум России состоялся 18 ноября в прямом эфире из студии «Ведомостей». Представители ...
09. Дек. 2020
23 октября состоялось совещание членов «Союзкрахмал» и ...
На совещании обсуждали вопросы : Общая ситуация на рынке картофеля и картофельного крахмала. О возможных мерах господдержки отрасли. Проекты ...
06. Ноя. 2020