13 апреля специалисты компании «Агропак» посетили международную конференцию «Крахмал и крахмалопродукты: рынок возможностей», которая состоялась в Торгово-промышленной палате РФ.
Прошедшая конференция была разделена на три тематических сессии: перспективы рынка, успешные реализованные проекты и пищевые добавки. В рамках первой сессии докладчики представили статистику и обзор крахмальной отрасли в мире, а также рассказали об особенностях европейского, азиатского, американского рынков крахмалопродуктов. Акцент в докладе был сделан и на российских производителей, из-за больших объёмов выращиваемого зерна возможности безграничны, также докладчик отметил позиции, по которым может образоваться дефицит. Вторая сессия, была посвящена достижению российских и белорусских разработчиков технологий по производству крахмала, в качестве экспертов к выступлению были приглашены коллеги из Польши. Третья сессия, была посвящена различным модифицированным крахмалам, как пищевым добавкам. Не секрет, что крахмалопродукты являются ценным сырьём для кондитерской, мясной, молочной и хлебопекарной промышленности, современные производства не могут обойтись без их применения. Невозможно без добавления крахмала и производства целого ряда диетических продуктов. Крупнейший потребитель крахмала в российской экономике — целлюлозно-бумажная отрасль, которая закупает более 60% от всего объема производства крахмала в стране. Около 15% приходится на пищевую промышленность (хлебопекарная, кондитерская, пивоваренная и мясная отрасли). Широко используется крахмал также в текстильной, химической и фармацевтической отраслях. Основную долю в структуре продаж занимает кукурузный крахмал — примерно 70% от общего объема реализации крахмала. Вторым по популярности видом крахмала является картофельный, он занимает около 19% от общего объема продаж.
Как отдельную тему, хотелось бы, выделить получение растений с изменёнными свойствами крахмала. В докладе были отражены новейшие разработки, в селекции растений, основанные на полной или частичной расшифровке их генома и отборе экземпляров не только с определёнными внешними признаками, но и с требуемым генным набором, что может как позволить сократить время выведения новых сортов, так и выводить сорта с уникальными свойствами.
Ознакомиться с материалом можно здесь
Последние новости
Рейтинг компаний отрасли «Лидеры глубокой переработки зерна ...
Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна совместно с федеральным журналом «Агробизнес» подводит итоги второго рейтинга компаний отрасли ...
30. Янв. 2023
Глубокая переработка зерна в новых реалиях
Олег Радин, президент Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна, выступит на форуме «Зерно России - 2023» с презентацией «Индустрия ГПЗ в ...
13. Янв. 2023
«Уралхим» запустил пилотную установку по производству ...
«Уралхим» запустил в «Сколково» пилотную установку по производству белка из гороха, сообщает ТАСС со ссылкой на слова гендиректора компании Дмитрия ...
28. Ноя. 2022
Урожай 2022. Первые итоги, цены, пути реализации
Подводить итоги сбора урожая в середине октября, когда готовится этот материал, слишком рано, тем не менее уже сейчас понятно, что погода не сделала картофелеводам скидку за позднюю посадку: во многих регионах продолжаются дожди, и риски того, что часть урожая останется в полях, увеличиваются с каждым днем.
С другой стороны, несмотря на тяжелую уборку, без картофеля страна не останется.
07. Ноя. 2022
CMT's 2023 Starch & Protein conferences
CMT's 11th Starch World ASIA series is back this year with a new improved version! Rebranding to 11th Starch Value Chain ASIA, this event brings ...
04. Ноя. 2022