Последнее достижение в этой области заключается в частичном замещении сахарозы патокой, не содержащей диоксида серы.
Это помогает поддерживать необходимое соотношение твёрдых веществ без добавления избыточного количества подсластителей и, таким образом, подчеркнуть натуральный вкус фруктов. При этом, снижается склонность варенья к засахариванию (кристаллизации сахаров).
Последние новости
Alfa Laval приобретает новую технологию для укрепления ...
Alfa Laval приобрела у датской компании RenCat запатентованную технологию извлечения водорода из аммиака. Эта технология в сочетании с опытом в области теплообмена расширит возможности компании на растущем рынке переработки водорода, способствуя использованию возобновляемых видов топлива в будущем. Сделка была заключена 29 апреля 2022 года. Читать дальше...
17. Май. 2022
RosUpack — самая крупная в России и странах Восточной Европы международная выставка упаковочной индустрии. В 2022 году RosUpack состоится с 7 по ...
12. Май. 2022
«Тепличная отрасль России - 2022»
23 июня 2022 года состоится всероссийский форум «Тепличная отрасль России - 2022». Форум «Тепличная отрасль России» - это закрытая отраслевая деловая площадка, где у участников есть возможность услышать ответы на наболевшие вопросы напрямую от экспертов.
29. Апр. 2022
Отрасли переработки нужна господдержка
4 марта в рамках деловой программы XIV Межрегиональной отраслевой выставки «Картофель-2022» состоялся круглый стол, посвященный проблемам и ...
22. Мар. 2022
Рынок глубокой переработки зерна — итоги 2021 года и ...
Рынок глубокой переработки зерна — итоги 2021 года и будущее отрасли Ассоциация «Союзкрахмал» представила итоги работы отрасли за 2021 год. ...
17. Мар. 2022